Allergens
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Auditoria de Rotulagem de Alimentos e Suplementos
Revisão completa de arte e tabelas nutricionais frente à regulamentação ANVISA. Valida aplicação da Lupa (excesso de açúcar, sódio ou gordura saturada), formato da tabela nutricional (ordem dos nutrientes, %VD, porções), avisos ALÉRGICOS: CONTÉM... (caixa alta, negrito, posicionamento, 2 mm), e requisitos específicos de suplementos alimentares (designação, frases obrigatórias, alegações, advertências). Mercado: indústria de alimentos e suplementos. Regulação: ANVISA — RDC 429/2020, IN 75/2020, RDC 727/2022, RDC 243/2018, IN 28/2018.
Food Labeling & Claims (FDA / USDA)
Draft and validate U.S. food product labels and labeling claims compliant with FDA 21 CFR 101, USDA FSIS, NLEA, FALCPA, and FASTER Act. Validates required label elements, allergen declarations, nutrient content claims against nutrition data, health claims, and organic/bioengineered disclosures.
FSAI Agri-Food Traceability
Draft Recall and Withdrawal procedures for meat and dairy in Ireland (FSAI), with One-Step-Back/Forward traceability and validation of the 14 allergens list against Irish S.I. No. 489/2014 font and highlighting requirements.